Быстро и недорого сделать санитарную книжку в СПб вы можете в частной медицинской клинике Союзмед https://souzmed.spb.ru/uslugi/meditsinskaya-knizhka/ , на прохождение всех врачей со сдачей анализов и оформление санкнижки вы потратите  всего один рабочий день. В обычной районной поликлинике вы на это потратите не меньше недели.